Stevia

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A Stevia rebaudiana é uma planta originária do Paraguai de onde são extraídos esteviosídeo e rebaudiosídeo A, dois compostos com um forte poder adoçante: de 150 a 250 vezes mais poder adoçante que o açúcar. Estes compostos concentram-se nas folhas que podem ser utilizados seco e usado como tal ou como extrato seco ou líquido.

A Stevia, sendo um adoçante hipocalórico natural, não eleva o nível de glicose no sangue e é usado especialmente em produtos de panificação dada a sua estabilidade a altas temperaturas.

 

A Penta dispõe de variadíssimos snacks em que o glicosídeo de stevia é o componente adoçante.