Panquecas Verdes

Ingredientes

2 Ovos

2 Colheres de sopa de flocos de aveia

1 Maçã

1 Colher de chá de sementes de chia

1 Mão cheia de espinafres

Canela em pó a gosto

 

Modo de Preparação

Lavar e cortar a maçã (pode deixar a casca) e os espinafres.

Numa liquidificadora colocar todos os ingredientes e triturar até se obter uma mistura homogénea.

Depois de obtida a pasta, e caso seja necessário e para quem prefere uma consistência mais fluída, pode adicionar um pouco de bebida de arroz ou aveia.

Levar à frigideira antiaderente utilizando um pouco de azeite ou óleo de coco e dourar dos dois lados.

Servir com fruta fresca ou compota Penta Low Carb.

Para quem gosta de salgados, adicionar ovo escalfado ou queijo